はいらんど談話室

湘南ライダーさん(7mj6wpxb)2020/8/17 02:27 投稿
厨房スタッフさん達は容赦ないなー　笑
料理の多彩さと工夫の豊かさに日々感心しながらブログを読ませてもらっています

料理も人も個性ですね
パプリカをケーキの生地に混ぜるとは思いませんでしたが数年前にハイランドで食べたパプリカの味を思い出すと納得です

と、言いつつハイランドの料理って
いつの間にか私の記憶の中に
白馬の思い出とともにしっかり根付いているようです

かよさん(7ii99dpy)2020/8/25 20:23 投稿
彩盗爺さん、お久しぶりでございます🙇
自粛、、、。1日も早くお会いできる日を楽しみにお待ちしております❗

なすの味噌汁、私も大好きです🎵
新潟の実家では、なすと夕顔と、さらしクジラの入った味噌汁が定番でした。
味噌となす、油は、鉄板の美味しさですね。
みょうがも最高😃⤴️⤴️家の畑では、他の野菜は全滅でしたが、みょうがだけに、みょうに元気に育っていました(笑)
はい。みょうがとかぶの漬物を作って、お待ちしております😆

彩盗爺さん(7iqj70nf)2020/8/11 08:56 投稿削除
違う意味で自粛中なので、気温が３２度以上になるとぶら下がるヤンマ
見たさに近くの公園を徘徊していますが、白馬の涼しさが恋しいで～す !
八方尾根でもライチョウは結構頻繁に会えます、そしてラッキーな人は
オコジョにも逢えま～す (^^♪

湘南ライダーさん(7mg7ud13)2020/8/15 00:54 投稿
シャインマスカットは美味しいのですが値段がねぇ…
記事を見るまでそう思ってましたが、なるほどなーと読ませてもらいました
摘粒だけでもたいへんな作業であることが窺い知れますし
加えて病気や害虫予防など素人には察して余りありますね
葡萄の価値観が変わり、たいへん勉強になりました

ちょっと奮発して長野産の葡萄でも買ってみようかな
長野パープル、シャインマスカット… 小遣いがあるうちに　笑

チングルマさん(7l0e31lp)2020/7/24 13:29 投稿削除
「スタッフの今日の逸品」に、伺う前から胃袋をグッと掴まれています。
白馬の水で育てられて、美味しいに違いない地元食材が、彩り豊かに・・・どのお料理も食べてみたい逸品です。

ミルクプリンソースのアンズですが、今年初めて杏の花を見ました。
場所は信州ではなく、私の地元の植物園内。園の年間パスと万歩計を持って散歩していた3月中旬、初めて愛らしい杏の花に出会ったのです。
以降、コロナ自粛で植物園も休園となりましたが、再開した6月、杏の木にはプリっとした実がたわわに付いていました。
こんな時でも花を咲かせて実をつけて、自然の営みは止まっていないと感激でした。

ハイランドスタッフの皆様におかれましては、コロナの感染予防でご苦労ご心労が多いことかとお察しします。

利用者の私共も予防対策と注意を万全にして伺います。
アンズを味わうのは植物園産ではなく、信州産となりますように・・・

湘南ライダーさん(7mewy6i3)2020/8/14 02:37 投稿
せんじゅさんのコーヒーを売店で扱うようになったのは個人的には非常に嬉しいニュースです
私にとってハイランドで唯一の難点が
部屋で熱いコーヒーが飲めない事でした

やはり、部屋で寛ぎながら飲むには
熱いコーヒーをカップでが良いのですが
無いものは仕方ないので途中のコンビニで缶コーヒーのロングボトルを1本買ってからインしてました。

本当はドリップタイプの1杯入りコーヒーがお店で売っていれば良いのですが
コンビニでなかなか見つけられず
あっても5杯入りとかのインスタントなので
あまり好みでもなく
それに量が多く余らせてしまったものを持ち帰りたくない。

かと言って自宅から持って行ってまで飲みたいものでもないので途中のコンビニで
アイスコーヒーのロングボトルでいいかと
いつもこのパターンです

缶のアイスコーヒーは嫌いじゃないの良いのですがやはり一杯ぐらいは部屋で落ち着いて飲みたいと思っていたのが本音です
しかし、次回からは部屋で熱いコーヒーが飲めそうですね

かさやんさん(7iuzp9q3)2020/8/10 19:10 投稿
まだつぼみのようですが花が咲いたらブログにあげて下さい。
種が採れるんかな？
採れるんだったら次回訪問時に貰って帰って植えてみようかな。

湘南ライダーさん(7l6ig7v1)2020/7/14 00:49 投稿
この料理は誰が作ったのだろうと時折思う事があります
ハイランドホテルの料理って私的にはすごくバランスが取れていて
甘み、塩味、旨味などの基本的な味が調度良いところでバランスし
妙に尖った部分がないんです
かと言ってぼやけた味ではなく
素材が、ちゃんといるよと味覚に訴えかけてくるような
非常に調和の取れた優しい味で私にとっての幸せな味

だからこそ美味しかったと
幸せになれたと、作った人に感謝とごちそうさまを言いたい
そう思っていました

料理は切り口一つで味も変わると言いますが
盛り付け、彩り、食器の選定、素材の下処理も丁寧で
食べていると作り手の思いが伝わってくるんです

普段は早食いの私がゆっくり味わい
料理と会話するように食べるのは
ハイランドホテル以外では経験ないです

もちろん、ホールスタッフさんたちのキビキビとした動きや
スタッフ間で連携が取れている様子、素敵な笑顔も味の一部なので
いつもはたまちゃんに幸せな気持ちを伝えてますが
今度、今日の一品担当のpopを見かけたら
その人に伝言を頼もうかなと思います

ハイランドファンさん(7imuf26z)2020/7/25 08:44 投稿
観光クーポンいいなぁ

私が日頃生活地域は入ってない
残念

だけど大好きな信州、ハイランドに迷惑かけちゃいけないから自粛自粛
現在感染はしてないけど、感染してたらと思って行動する事が大事だと思ってます

今は行けないのでプログ見て、気持ちだけでも信州、ハイランドに行っている気分を味わってます

早くハイランド行きたいな～

彩盗爺さん(7iqj70nf)2020/7/21 13:26 投稿削除
爺の時はビールが付いてきた!
そんな訳ないか(^^ゞ