はいらんど談話室

しのっちさん(7k7slzir)2020/8/14 14:14 投稿
湘南ライダーさん、こんにちは！
コメントありがとうございます。

私もコンビニや自動販売機のコーヒーより、″淹れたて″の熱いコーヒーの方が好みで、白馬村や県内のコーヒー店の豆を買い漁り、自分でコーヒーを挽いて淹れるという趣味を持ち始めたくらいコーヒーにハマっております。

ですので、売店で販売しているせんじゅのコーヒーのみならず、いつかは「しのっちの淹れたてコーヒー」みたいなサービスが出来たらと技術を磨いているところでございます。

今は大変な時期ではありますが、次回ハイランドにいらした際に「篠原」という名札をつけたスタッフを見かけましたら是非お声がけ下さい！一緒に淹れたてのコーヒーを飲みませんか？

湘南ライダーさん(7mg7ud13)2020/8/15 00:29 投稿
しのっちさんの淹れたてコーヒーいいですね
ハイランドならではの手作りなサービスの精神にも合致するのではないでしょうか
次回、そちらに行った際は是非よろしくお願いします

ゆうさん(7lc8jmbc)2020/8/11 19:41 投稿削除
かさやんさん、こんにちは！
今日見たらお花１つ咲いていました💭
もう少したくさん咲きましたらブログに載せますね！☺️
6月頃に採れたタネは保管してあります☺︎
今回また採れたものは大切に取っておきます！
それとこの前お写真で見せていただいた、ムラサキツユクサを先日花壇で発見いたしました☺︎

まささんさん(7jp5k1sk)2020/7/28 11:06 投稿
湘南ライダーさん。投稿ありがとうございます。
そして、返答が遅くなりまして申し訳ございません。

当ホテルのスタッフは、一人ひとりの個性の集まりです。それぞれが「こだわり」を持ち、その「こだわり」が
重なりあってできたものが「ほわいえ」でお出しするメニューでありますし、それぞれの場におけるサービスに
なっているのだと考えています。

湘南ライダーさんは、普段は早食いとのことですが、ハイランドホテルでは料理と会話するように食べていただいている。
これは最高の評価でありますし、厨房スタッフにとって大きな自信につながると考えています。

まだまだ、未熟で至らないことも多々あると思いますが、スタッフ一人ひとりの想いやこだわりを是非とも
ハイランドホテルへお越し頂いて感じていただき、スタッフに対して温かい叱咤激励を頂戴できればと思います。

また、ブログの「スタッフ今日の逸品」や「ホテルの取り組み」欄などで今後も積極的に発信してまいります。
是非とも、こちらもご覧いただければ幸いでございます。

まささんさん(7jp5k1sk)2020/7/28 10:49 投稿
ハイランドファンさん。投稿ありがとうございます。

今回の観光クーポンは、長野県と新型コロナの感染が比較的進んでいない地域を
対象としていましたが、これら地域の中でも新型コロナの感染が急激に進んでいる
地域があるので実情であります。

当ホテルにおきましても、感染対策を施しお客様をお迎えするようにしていますが
これらについても絶対の答えはないと考えています。常に「しんか」しながら
お客様・スタッフ、ハイランドホテルに関わるすべての人たちが安心して利用できる
環境を提供できるよう、これからも頑張っていく所存であります。

コロナの感染が収まり、ハイランドファンさんが元気にお越し頂ける日がくることを
スタッフ一同心から待ち望んでおります。

まささんさん(7l711s8v)2020/7/22 09:33 投稿
彩盗爺さん、投稿ありがとうございます。

流石に、私もビールを頂いたことはございません（笑）
白馬には、一ぷくさん以外にもたくさんの蕎麦屋がありますね。
彩盗爺さんのおススメのお店など教えて頂ければ幸いでございます。

「ほわいえ」でももちろんお蕎麦を出しております。
たくさんのトッピングをご用意しておりますので、彩盗爺さんの
お越しをお待ちしております。

彩盗爺さん(7iqj70nf)2020/7/22 11:46 投稿削除
歩荷汁にお蕎麦入れるとか、カレー蕎麦にしたりして楽しんでいます♪
佐野坂の姫川源流茶屋もお勧めです、蕎麦づくしの前菜でビール一杯が最高です
蕎麦は固めで歯ごたえ良いですねぇ、デザートの蕎麦シフォンも美味しいです

まささんさん(7jp5k1sk)2020/7/21 10:31 投稿
くろふねさん

ありがとうございます。
「一ぷく」さんは、行くと個人的にはのんびりとした気分になります。
くろふねさんの写真をみて、特盛ざるぞば食べてみたくなりました。
（自分は自称ダイエット中なので、今は並盛で我慢しております。（涙））

餃子定食は平日（月曜日～水曜日）の限定メニューになっています。
もし、機会がありましたら食べてみてくださいね！

ゆうさん(7lc8jmbc)2020/7/18 00:58 投稿
かさやん様、先日は有難うございました！
ある日の夜、フロントにいた際に「ブログみたよ〜！岩岳で遊んでいたでしょ！」と声をかけていただいたお客様がいらして、ブログを見ていただけているんだ...。嬉しい><！という気持ちでいっぱいになりました。(かさやん様でお間違い無いでしょうか...?)
その後、白馬の旅日誌の中のお花の名前を教えて欲しい！という依頼があったことを先輩スタッフから聞き、白馬に来てお花を勉強中の自分にできることがあれば！と引き受けました。ホテルのお花をとても素敵にとってくださって、お花も喜んでいると思います☺️実際に今年の秋、かさやん様に撮影してもらったお写真のお花を探すことが楽しみです！

長い時間をかけて、再度白馬にいらしてくださったことを心より感謝しております。
みなさまからのお声をいただいて、日々対策を変更していったり、どのようにしたらみなさまに安心してお泊りいただけるかを模索中でございます。
たくさんのスタッフ1人1人を想ってくださっているかさやん様と今回初めてお会いすることができましたが、このようにメッセージまでいただけて本当に励みになります。他のスタッフも同じ気持ちです。
またお会いできた際には、成長した姿をお見せできるようにします。
今度はお天気に恵まれますように！と願っております。
どうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。

(私の絵は今まで額縁になど入れてもらったことはありません💦とっても嬉しいです！いいのですか...?という気持ちでいっぱいです🥺)

かさやんさん(7iuzp9q3)2020/7/18 13:26 投稿
ゆうちゃん　さっそくの返信有難うございます。
今回は五竜植物園に行ったのですが、ここ数年では珍しいくらい花が少なかったように思えます。
多分長雨の影響かな？と思いますが・・・
帰ってきてから晴天が続いていますので花も元気を取り戻しているかな・・
今秋の宿題は来年に持ち越しになりそうです。
秋にはコロナが減少してマスク無で会話できることを期待したいと思います。

おくやまさん(7l711s8v)2020/7/14 09:30 投稿
料理長の奥山です。
チングルマさん。投稿ありがとうございます。
今回は、「ジャムおじさん」と名乗ってしまいましたが、
私は和洋中問わずに、料理をすることが大好きな人間であります。
「旬のものを美味しく」をテーマにこれからも真摯に料理と向かいあいたいと考えております。
チングルマさんのお越し、心からお待ちしております。

チングルマさん(7l0e31lp)2020/7/14 19:16 投稿削除
ハイランドの食事がいつも楽しみで、美味しくいただいております。
今日はブログの信州ポークのジェノベーゼ映像に見入ってしまいました。赤ワインと一緒にいただきたい逸品です！
料理が得意でない私は、普段の朝食はパンと乳製品に果物程度。
ですので、せめて夕食には、ハイランド推奨の「まごわやさしい」を揃えるよう心がけて作ります。
白馬へ行きハイランドに泊まり、夏は大好きな高山植物を愛でる至福のときを過ごしたいと思っています。
返信ありがとうございました。

やのっちさん(7jkcpf4g)2020/7/12 22:17 投稿削除
kuroshioさま、こんばんは！
皆様をお迎えするために、
料理人たちも腕を奮っております！
梅雨の白馬で雨予報が続きますが、
ピカッと晴れる時間もあったします。
素敵な北アルプスをご覧いただけますように！🙏⛰